工程教育认证背景下“食品工程原理”课程问题导向教学法的应用

作者：常云鹤; 冯红霞^*; 马立志; 王瑞; 陈海江; 赵治兵

来源：农产品加工, 2019, (23): 113-115.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.12.035

• OBE
• 问题导向型
• 食品工程原理
• 课程改革
• 应用

以工程教育认证背景为契机探讨问题导向型教学在"食品工程原理"课程中的运用前景。针对传统"食品工程原理"教学中忽视工程实践能力培养、教学方法及内容呆板等问题。基于突出实用、激发兴趣、引导学习的教学新理念培养学生树立"食品工匠精神",从而提升"食品工程原理"的教学质量。

• 单位
  贵阳学院