SPME-GC/MS联合分析法测定食用菊花花朵挥发性成分

作者：陈志星; 杨敏; 姚茹瑜; 赵娅红; 刘敏荣; 薛建平; 黄飞燕; 方宇; 王启宇; 贺世峰; 余磊

来源：湖北农业科学, 2020, 59(12): 145-148+153.

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2020.12.032

• 食用菊花
• 香气成分
• 固相微萃取
• 气质联用技术

采用固相微萃取技术萃取食用菊花花朵挥发性成分,利用气相色谱-质谱联用技术进行分析,并用峰面积归一化法得出各组分的相对百分含量。结果表明,共鉴定出51种挥发性成分,包括烯类、酯类、醇类,还有少量酸、杂环类和烷类物质,其中主要成分为单萜类化合物α-蒎烯、β-月桂烯、α-松油烯、β-蒎烯、γ-松油烯等,相对含量分别为74.04%、5.24%、3.96%、3.44%、2.01%,共占总相对含量的88.69%。

• 单位
  昆明学院; 云南农业职业技术学院