糖基化大豆分离蛋白替代鱼粉对黄河鲤幼鱼生长及糖代谢的影响

作者：杨智翔; 赵红月; 殷海成^*; 陈莹

来源：中国水产科学, 2023, 30(04): 468-478.

• 糖基化大豆分离蛋白
• 鱼粉
• 黄河鲤幼鱼
• 生长性能
• 糖代谢

为探讨糖基化大豆分离蛋白(GSPI)替代鱼粉对黄河鲤(Cyprinus carpio haematopterus)幼鱼生长和糖代谢的影响,用GSPI替代0%(GSPI 0,对照组)、20%(GSPI 20)、40%(GSPI 40)、60%(GSPI 60)、80%(GSPI 80)和100%(GSPI100)的鱼粉配制6种等氮、等能(粗蛋白35.77%、粗脂肪6.07%)的饲料,分别饲喂6组(每组3个重复,每个重复30尾),体重为(13.44±0.27) g的幼鲤,进行8周养殖试验。结果表明,对比GSPI 0组, GSPI 60、GSPI 80和GSPI 100组幼鲤的增重率(WGR)、特定生长率(SGR)及血清中生长激素(GH)、类胰岛素生长因子(IGF–I)含量均显著降低,而GSPI 40组幼鲤的饲料系数(FCR)显著增加(P<0.05)。随着GSPI替代鱼粉比例的增加,幼鲤的成活率(SR)、后肠的淀粉酶活性、钠葡萄糖共转运载体1 (SGLT1)和葡萄糖转运蛋白2 (GLUT2)基因表达量、肝的磷酸果糖激酶(PFK)、葡萄糖-6-磷酸酶(G6PD)和磷酸烯醇丙酮酸羧激酶(PEPCK)活性以及血清GLU含量差异不显著(P>0.05)。对比GSPI0,GSPI100组幼鲤前肠和中肠的淀粉酶活性显著降低,而肝脏的丙酮酸激酶活性显著增加(P<0.05)。GSPI40和GSPI 60组幼鲤血清中胰岛素和胰高血糖素含量显著高于GSPI 0,且GSPI 60组幼鲤肝脏的己糖激酶和糖原合成酶活性及前肠和中肠SGLT1和GLUT2表达量均显著高于GSPI 0 (P<0.05)。研究表明, GSPI在幼鲤饲料中可替代40%鱼粉, GSPI水平高于40%,其不平衡氨基酸含量可能对幼鲤生长和糖代谢产生消极影响。

• 单位
  生物工程学院; 河南工业大学