福建红曲黄酒产业的发展现状及对策分析

作者：周康熙; 林瑾; 倪莉^*

来源：中国酿造, 2020, 39(03): 208-212.

• 红曲黄酒
• 生产力
• 生产关系
• 政府
• 市场

福建红曲黄酒在中国古酒中独树一帜,具有活血化瘀、健脾燥胃等功效。尽管红曲黄酒的产量及产值逐年攀升,但市场占有率持续低迷,红曲黄酒产业亟待升级转型。该文基于当前福建红曲黄酒的产销现状,以生产力和生产关系、政府和市场四个角度分析红曲黄酒产业的发展方向,为推动产业优化升级及带动产业经济发展献计献策。

• 单位
  福州大学