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摘要
为了枇杷花高值化利用及高抗炎活性物质的制备，该文以NO生成抑制率为指标，优化了枇杷花抗炎活性物质的提取工艺，在此基础上，对比了白沙、大红袍2个品种不同采收期枇杷花提取物抗炎活性，并进行成分分析。结果表明，以40%（体积分数）乙醇为提取溶剂，料液比1:40（g:mL），50 ℃下提取60 min，所得提取物抗炎活性最佳。HPLC分析表明，提取物中主要含有金丝桃苷、芦丁、槲皮苷、白麻苷和阿福豆苷等黄酮类物质，且11月白沙枇杷花抗炎提取物中黄酮类物质含量最高，达8 135.7 μg/g，以金丝桃苷和芦丁为主，二者含量分别为3 780.3、2 378.7 μg/g；抗炎活性分析显示11月白沙枇杷花抗炎活性亦最高。该文为枇杷花精深加工及其抗炎健康产品的开发提供了一定的理论依据。
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