盐胁迫对黄蜀葵不同部位总黄酮含量及抗氧化活性的影响

作者：宁亚茹; 韩民利; 张晓东; 李俊萍; 王秀萍^*

来源：江苏农业科学, 2021, 49(19): 196-200.

DOI：10.15889/j.issn.1002-1302.2021.19.035

• 黄蜀葵
• 盐胁迫
• HPLC
• 总黄酮
• 抗氧化活性

为探明盐胁迫对黄蜀葵不同部位总黄酮的含量及抗氧化活性影响。采用自吸水梯度鉴定法,研究了梯度盐胁迫下黄蜀葵花、根、茎、叶的总黄酮含量及其抗氧化活性的变化规律,为黄蜀葵功能产品的开发,盐碱地区黄蜀葵产业的发展提供理论依据。结果表明,黄蜀葵不同部位总黄酮含量为花>叶>茎>根。当盐胁迫浓度为2 g/L时,黄蜀葵花中总黄酮含量最高,达5.018%,其中,金丝桃苷含量较高,达1.416%;而金丝桃苷在黄蜀葵茎、叶和根中含量利用HPLC法已经无法检出。当盐胁迫浓度在2 g/L时,黄蜀葵花的抗氧化活性最高,T-AOC能力为3.4 U/mL、·OH清除率为98.45%、DPPH自由基清除率84.65%。说明2～3 g/L低盐胁迫有利于黄蜀葵总黄酮的积累,可提高其抗氧化活性。

• 单位
  河北省农林科学院