黑木耳栽培种质对高温胁迫的响应

作者：刘岩岩; 刘俊杰; 王红; 赵玉梅; 曹君; 李红^*

来源：北方园艺, 2023, (21): 116-125.

• 黑木耳
• 菌丝
• 温度胁迫
• 酶活性

以黑木耳菌株“沈8-9”为试材，采用测定不同时间高温胁迫下菌丝体内丙二醛(MDA)含量和超氧化物歧化酶(SOD)、多酚氧化酶(PPO)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽还原酶(GR)活性的试验，观察不同时间高温胁迫后和恢复培养一段时间后菌落的生长速率、生长势和菌丝显微形态，研究黑木耳栽培种质对高温胁迫的反应，以期为合理控制环境条件及抗高温品种的筛选提供参考依据。结果表明：不同时间的高温胁迫下，黑木耳栽培种质在氧化损伤程度、菌落形态和菌丝显微形态特征上均有变化。随着胁迫时间的延长，菌丝MDA含量和SOD、PPO、CAT等3种酶活性的变化趋势明显不同，GR活性发生变化不显著。从菌落形态和生长势情况来看，随着胁迫时间的延长，菌丝生长速度逐渐减小，菌落边缘菌丝发黄，稀疏，萎缩严重。从光学显微形态来看，随着胁迫时间的延长，菌丝体内产生大量黑色素，部分尖端菌丝扭结成团，部分菌丝断裂、自溶，有菱形、六角形或不规则形晶体产生，菌丝分支频率随着胁迫时间的延长而逐渐降低。从电子显微形态来看，胁迫48 h后，部分菌丝干瘪并皱缩；胁迫72 h后，皱缩菌丝增多；胁迫96 h后，皱缩菌丝越来越多，并有网絮状杂质产生。菌丝恢复能力为胁迫24 h>胁迫48 h>胁迫72 h>胁迫96 h。

• 单位
  辽宁省农业科学院