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摘要
目的:对青钱柳嫩叶和大叶进行17种无机元素分析,比较野生和人工种植青钱柳的差异性,采用新工艺开发青钱柳成熟叶炮制青钱柳新型代用茶,对青钱柳代用茶重金属元素进行安全性评价。方法:本实验每月定期到野生树和人工林基地采集46份鲜叶样品,采用GB 5009.17-2014和GB 5009.268-2016进行无机元素检测,按照GB 2762-2017、NY 659-2003和GH/T 1090-2014,对野生树和人工林的青钱柳代用茶中铅、铬、镉、汞、砷、硒等六种重金属元素进行安全性评价。结果:1.本实验所检验的46批次青钱柳代用茶数据显示,青钱柳叶中含有比较丰富的人体必需营养元素,11种营养元素在含量上存在着很大差异。2.野生树和人工林青钱柳代用茶6种重金属成分平均值和最大值均小于限量,符合食品安全国家标准和行业标准要求。野生树和人工林青钱柳代用茶符合GH/T 1090-2014硒标准要求比例,分别为27.78%和32.14%。3.比较阴干法(新工艺)和烘青法(传统法)两种炮制工艺,青钱柳代用茶只是水份的杀青温度差异,6种重金属成分没有发生显著性损耗。4.从产地来看,不同来源的青钱柳代用茶中6种重金属成分没有发生显著性变化,说明青钱柳大叶也可以炮制成为安全可靠的代用茶,青钱柳鲜叶采集时间可以延长到910月份。5.4个产地青钱柳代用茶在不同月份,Pb元素含量的变化呈双峰型,其它5种重金属元素含量呈非线性增长,说明重金属元素富集随着时间逐步增长。
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单位湖南省食品质量监督检验研究院
