栀子鲜花精油挥发性成分分析

作者：徐晓俞; 李程勋; 李爱萍^*; 郑开斌^*

来源：福建农业科技, 2020, (11): 12-19.

DOI：10.13651/j.cnki.fjnykj.2020.11.003

• 栀子花
• 精油
• 挥发性成分
• 顶空-气相色谱质谱联用

采用顶空-气质联用法检测水蒸气蒸馏提取的栀子鲜花精油中的挥发性成分,为开发利用栀子鲜花精油提供科学依据。从栀子鲜花精油中分离鉴定出150种挥发性成分,挥发性成分的相对总含量为99.56%,主要含萜烯类、酯类、醇类、酮类、芳香族类等成分。其中以萜烯类成分的数量最多,达48种,相对含量最高,达38.89%;相对含量较高的挥发性成分有罗勒烯、芳樟醇、惕各酸叶醇酯、惕各酸己酯、2-甲基-1-丁基惕各酸酯,相对含量分别为19.68%、17.70%、10.12%、7.27%、6.01%。栀子鲜花精油香气充足、香味优雅独特,含有醇类、醛类、萜烯类等多种活性成分,具有抗菌、抗炎、抗肿瘤、抗焦虑等功效。

• 单位
  福建省农业科学院