紫苏叶黄酮的提取工艺优化及其体外抗氧化活性的研究

作者：沈龙; 杨斌^*

来源：饲料研究, 2022, 45(20): 70-74.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.20.014

• 紫苏叶
• 黄酮
• 超声波辅助法
• 体外抗氧化活性

试验旨在优化紫苏叶黄酮的提取工艺，研究紫苏叶黄酮的抗氧化活性。采用单因素试验结合正交试验，研究微波辅助法的不同工艺条件对紫苏叶黄酮提取率的影响。结果显示：影响紫苏黄酮提取率因素排序为：乙醇浓度>提取时间>微波功率。最优工艺参数为：乙醇浓度80%、微波功率300 W和提取时间30 min，此工艺条件下的紫苏叶黄酮提取率为5.21%。体外抗氧化试验结果表明，紫苏叶黄酮对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基（DPPH·）、羟自由基（OH·）和超氧阴离子自由基（·O2-）均具有较好的清除效率。研究表明，紫苏叶黄酮具有较好的抗氧化能力，是一种优质的天然抗氧化物质。

• 单位
  长春大学