植物乳植杆菌CCFM1296及后生元对小鼠透明质酸和衰老的影响

作者：郑雪丽; 毛丙永; 唐鑫; 赵建新; 张秋香^*; 崔树茂^*

来源：食品与发酵工业, 2023, 49(24): 228-234.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035049

• 植物乳植杆菌CCFM1296
• 后生元
• 透明质酸
• 衰老

衰老伴随着透明质酸(hyaluronic acid, HA)的流失，从而出现皮肤衰老、眼花、关节疼痛和记忆衰退等症状，该研究拟探讨口服不同植物乳植杆菌活菌和制备的后生元对体内HA的调控作用和抗衰老作用。通过皮下注射500 mg/(kg·d)D-半乳糖诱导衰老小鼠模型，并每天分别灌胃5×109CFU/kg植物乳植杆菌CCFM1295、CCFM1296、CCFM1297活菌(CCFM1295-L、CCFM1296-L、CCFM1297-L)和500 mg/kg剂量的后生元(CCFM1295-D、CCFM1296-D、CCFM1297-D),9周后检测小鼠皮肤、关节、脑、眼的HA含量，并对HA合成相关酶水平进行了定量，并检测小鼠中与衰老相关的血清生化指标、皮肤水分和弹性以及抗氧化水平。结果显示，在灌胃植物乳植杆菌小鼠中，仅有CCFM1296-L和CCFM1296-D促进了皮肤、关节、眼的HA含量并促进了组织中HAS2 mRNA的表达水平，CCFM1296-D同时还上调了脑中HAS2 mRNA的表达水平，HAS2是HA生物合成的关键酶之一，其表达水平可能影响HA的水平。同时CCFM1296-L和CCCFM1296-D增加了胆碱酯酶(cholinesterase, CHE)活性并降低了血清C反应蛋白(C-reactive protein, CRP)、谷丙转氨酶(alanine transaminase, ALT)、谷草转氨酶(aspartate aminotransferase, AST)、碱性磷酸酶(alkaline phosphatase, ALP)、肌酸激酶(creatine kinase, CK)水平。CCFM1296-L还能够增加皮肤水分和皮肤弹性，并提高皮肤组织的CAT、GSH-Px和T-AOC活力，增加其防御能力。总之，植物乳植杆菌CCFM1296能够通过上调HAS2 mRNA的表达水平增加组织HA含量，从而帮助机体起到抵抗衰老的作用。

• 单位
  江南大学