不同机械破壁法对山茶蜂花粉破壁率的影响

作者：龚薇; 李淑琼

来源：蜜蜂杂志, 2022, 42(01): 14-16.

• 茶花蜂花粉
• 机械破壁法
• 破壁率

蜂花粉具有丰富的营养成分，饮料等产品的研发生产需要对其进行破壁加工。用中药粉碎机和超声波法对山茶花蜂花粉进行破壁，借助显微镜观察并计算破壁率。实验表明超声波最佳破壁条件为3 min,30℃，50 W；中药粉碎机的最佳破壁条件为150 s。该研究结果可为蜂花粉的破壁加工利用提供参考。

• 单位
  云南省农业科学院农业经济与信息研究所