豆浆机破壁率的测试方法研究

作者：章为华; 苗帅^*; 邹坡; 汪杰强

来源：家电科技, 2018, (08): 62-64.

DOI：10.19784/j.cnki.issn1672-0172.2018.08.019

• 豆浆机
• 破壁率
• 测试方法

为评价豆浆机的破壁性能,通过豆浆粒径和滤渣蛋白质含量测试,提出了一种适用于不同豆浆机的破壁率测试新方法。该方法操作简单,测试结果稳定性高,具有实际的应用价值。