葡萄籽与维生素C对D-半乳糖模型小鼠抗氧化作用的研究

作者：张梓萱; 郭佳琦; 朱晨辉^*

来源：中国食品添加剂, 2023, 34(01): 208-213.

DOI：10.19804/j.issn1006-2513.2023.01.025

• 葡萄籽提取物
• 维生素C
• D-半乳糖
• 抗氧化

目的：研究葡萄籽提取物（GSE）、维生素C(Vc)、葡萄籽维生素C胶囊对D-半乳糖模型小鼠的抗氧化作用。方法：除空白对照组小鼠，其余小鼠腹腔注射D-半乳糖连续6周后，按造模后小鼠的丙二醛（MDA）水平值随机分为模型组、Vc低、高剂量组（8.3、16.7 mg/kg·bw）,GSE低、高剂量组（8.3、16.7 mg/kg·bw）、葡萄籽Vc胶囊低、高剂量组（25、50 mg/kg·bw）共7组，在连续给药30天后，测定小鼠脑、肝及血清中的丙二醛（MDA）、谷胱甘肽（GSH）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）及超氧化物歧化酶（SOD）的水平。结果：与模型组相比，Vc高剂量组、GSE高剂量组、葡萄籽Vc胶囊低、高剂量组小鼠的肝脏系数降低，脾脏系数升高（P <0.01,P <0.05），葡萄籽Vc胶囊高剂量组的胸腺系数显著升高（P<0.01）；维生素C高剂量组、葡萄籽提取物（GSE）高剂量组、葡萄籽维生素C胶囊高剂量组均能使小鼠各组织中的GSH、GSH-PX和SOD的值增加，使MDA值减少，且与模型组差异显著（P <0.01,P <0.05）。结论：证明维生素C、葡萄籽提取物及葡萄籽维生素C胶囊能恢复D-半乳糖衰老模型小鼠的氧化损伤，与其提高机体抗氧化酶活性有关。

• 单位
  西北大学