干百合中二氧化硫测定

作者：王于敏

来源：食品安全导刊, 2023, (36): 65-67.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2023.36.019

• 干百合
• 二氧化硫
• 离子色谱法
• 酸碱滴定法

采用《食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定》（GB 5009.34—2022）中第一法酸碱滴定法与第三法离子色谱法对3种不同干百合样品中的二氧化硫含量进行测定，并通过准确度与精密度、加标回收率、检出限等指标对两种测定方法进行对比分析。结果表明，两种测定方法均能满足方法验证要求，可用于干百合中二氧化硫含量的检测。酸碱滴定法适用于大批量干百合样品中二氧化硫含量测定，而对于其中发现的不合格样品，宜采用准确度更高的离子色谱法进行二次确认，以保证实验结果的准确性。