高效液相色谱在糕点添加剂测定中的应用

作者：陈晓珍

来源：中国新技术新产品, 2012, (10): 125.

DOI：10.13612/j.cnki.cntp.2012.10.012

• 高效液相色谱
• 食品添加剂
• 测定

糕点是属于保质期较短的即时食品,为了保证其质量和风味,延长它的货架期,在加工过程中经常加入防腐剂,而过量食用这些防腐剂对人体健康有不同程度的危害。因此实现对糕点中防腐剂的快速检测具有非常重要的意义。本文对高效液相色谱法在糕点中食品添加剂的测定进行了分析。

• 单位
  广州市质量监督检测研究院