自噬是真核生物对细胞内物质进行降解，维持细胞正常生理活动和稳态平衡的重要过程。酵母作为自噬研究的经典模式生物，从酵母到高等真核生物，自噬所需的大部分机制都是高度保守的。因此，研究酵母自噬对进一步了解高等真核生物中自噬的分子机制和代谢过程具有重要意义。该文从酵母自噬过程、分子机制、相关基因和酵母自噬对细胞衰老及外源蛋白表达中发挥的调控作用等方面进行综述，为进一步了解酵母自噬提供参考和思路。
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