阿魏酸在食品和农业领域的研究进展

作者：张国治; 杨徐宁; 张雨

来源：粮食加工, 2019, 44(04): 41-43.

• 阿魏酸
• 食品科学
• 农业
• 生态

阿魏酸是存在于植物界的一种天然活性物质,目前针对阿魏酸的研究及其应用的领域越来越广泛。本文是对阿魏酸在食品科学、农业、生态保护、日化等领域的研究进行概括,介绍近年来阿魏酸在抑制肉类及果蔬腐败、提高复合膜性能、抑制植物种子萌发及幼苗生长和作为除草剂等方面的研究现状。

• 单位
  粮油食品学院; 河南工业大学