澳新拟批准一种谷氨酰胺酶作为加工助剂

来源：食品与生物技术学报, 2021, 40(04): 75.

<正>据澳新食品标准局(FSANZ)消息,2021年2月25日,澳新食品标准局发布151-21号通知,其中A1223号申请,申请将来自黑曲霉的谷氨酰胺酶(Glutaminase)作为加工助剂。据通知,该谷氨酰胺酶用于某些调味料的生产加工中。[信息来源]食品伙伴网.澳新拟批准一种谷氨酰胺酶作为加工助剂[EB/OL].(2021-2-25). http://news.foodmate.net/2021/02/585886.html