仪器法检测酱油全氮的研究与推广

作者：包国庆; 徐艳伟; 杨蕾; 雅梅; 钱俊平

来源：轻工科技, 2018, 34(02): 107-172.

• 酱油
• 全氮
• 凯氏定氮法

以GB 5009.5-2016为指导,依据GB18186-2016规定的检验方法,利用半自动凯氏定氮仪和全自动凯氏定氮仪对酱油中全氮分别进行测定,并对结果进行分析,从而推广使用仪器方法测定酱油全氮。

• 单位
  锡林郭勒职业学院