分析产维生素B6乳酸菌的筛选及其鉴定

作者:刘宇超; 刘韩; 陈雪; 杨文钦; 关宏
来源:现代食品, 2020, (03): 74-75+88.
DOI:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.03.026

摘要

目的:探讨产维生素B6乳酸菌的筛选及其鉴定情况。方法:选择本地某医院内2~3岁幼儿粪便中分离出的6株乳酸杆菌为研究菌株,分析各菌株所属菌属及其维生素B6产量,并筛选出产维生素B6能力最强的菌株,对其属内种进行鉴定。结果:6株乳酸杆菌,经鉴定均为乳酸菌的乳杆菌属。6株乳酸杆菌均可产生维生素B6,但是产量存在差异,乳酸杆菌N6产量最高,显著高于N1、N2、N3、N4和N5,差异具有统计学意义(P 6的能力,但是产量存在一定差异,而属内种为植物乳杆菌者具有较强的产生维生素B6能力。

  • 单位
    齐齐哈尔医学院