螃蟹、柿子不能同时吃?

来源：小学阅读指南(高年级版), 2018, (04): 16.

<正>传言:螃蟹和柿子同时吃会中毒身亡!真相:没那么严重啦!在实验室条件下,维生素C有可能使五价砷(shēn)转变为毒性很强的三价砷。但在合格的水环境中人工饲养或捕捞的螃蟹,其体内所含的五价砷是非常有限的,因而与维生素C结合形成三价有毒砷的可能性极小。另一方面,柿子中所含的维生素C也非常少,只有几毫克到十几毫克。所以,在实际饮食中,除非同时吃几公斤被严重砷污染的螃蟹,再加上5斤以上的柿子才有"产生砒霜"而中毒的可能性。