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摘要
为了优选黑木耳葛根饮料中植物原料的提取工艺条件,采用L9(34)正交试验法,以产品的色泽、香气、口感和可溶性固形物含量等质量指标的综合评分为考察指标,研究其提取工艺中的提取次数、提取时间、提取加水量三个因素,结果表明,影响因素主次顺序为:提取次数>提取时间>提取加水量。优选较佳的提取工艺条件为:每次加水量为植物原料总重的3倍,提取1.5小时,共提取2次。
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单位广西玉林制药集团有限责任公司; 广西玉林巨安保健品有限公司
为了优选黑木耳葛根饮料中植物原料的提取工艺条件,采用L9(34)正交试验法,以产品的色泽、香气、口感和可溶性固形物含量等质量指标的综合评分为考察指标,研究其提取工艺中的提取次数、提取时间、提取加水量三个因素,结果表明,影响因素主次顺序为:提取次数>提取时间>提取加水量。优选较佳的提取工艺条件为:每次加水量为植物原料总重的3倍,提取1.5小时,共提取2次。
