食品小作坊集中加工区提升食品安全水平的应用研究及发展建议——以平凉市崆峒区为例

作者：张红妮; 田伟; 刘燕

来源：现代食品, 2022, 28(24): 65-67.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.24.016

• 食品小作坊
• 集中加工区
• 食品安全

本文以平凉市崆峒区面制品集中加工区和肉制品集中加工区为例，分析了集中加工区在提升食品安全水平、提高监管效能方面的作用，为食品小作坊集中加工区建设与发展提供建议。

• 单位
  平凉市食品检验检测中心