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摘要
谷氨酰胺（glutamine，Gln）又称α-氨基戊酰胺酸、谷氨酸-5-酰胺，是一种非必需氨基酸，在机体发挥重要作用，因此被认为是一种功能性氨基酸，通常以丙氨酰-谷氨酰胺（alanyl-glutamine，Ala-Gln）形式作为饲料中的添加剂。Gln与Ala-Gln不仅能促进畜禽和水产动物生长，提高机体抗氧化、免疫能力，维持肠道健康，对缓解机体免疫应激也发挥着重要作用。本文通过探讨在饲料中添加Gln与Ala-Gln对动物的影响，阐述其缓解免疫应激的作用机理，为Gln、Ala-Gln作为饲料添加剂应用提供理论依据，同时为进一步研究缓解免疫应激的作用机制提供参考。
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