挤压蒸煮技术在食品工业上的应用及研究进展

作者：毕荃; 薛文通^*

来源：粮食与油脂, 2018, 31(10): 1-3.

• 挤压机
• 挤压食品
• 挤压蒸煮
• 工艺参数

介绍了挤压蒸煮技术在食品工业上的应用研究进展,并对该技术的发展前景作出展望。

• 单位
  中国农业大学