基因组监测促使巴西家禽沙门菌成为焦点

作者：林子怡; Tony Mcdougal

来源：国外畜牧学.猪与禽, 2022, 42(06): 20-21.

• 持续监测
• 家禽
• 沙门菌

巴西出口到英国和欧盟国家的鸡肉中存在沙门菌。这些沙门菌对进口国（如英国）没有直接的健康风险，但对抗菌药具有耐药性。研究人员借助基因组测序技术对巴西家禽沙门菌基因组序列进行调查，结果发现了数十种不同类型的沙门菌，其中海德堡株和明尼苏达株最常见（91%），而引起食物中毒主因的肠炎沙门菌（Salmonella Enteritidis）仅占样本的2%；巴西沙门菌为一个独特亚群。为此，对涉及动物和人类健康的重要病原体（如沙门菌）的持续监测是必要的。