母乳脂类成分研究和婴儿食品脂类含量与范围专家意见

作者：苏宜香; 王瑛瑶; 张喆庆; 周锦; 陈恒颖

来源：营养学报, 2021, 43(04): 319-321.

DOI：10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2021.04.002

<正>1背景母乳是婴儿最理想的食物,含有满足0～6月龄婴儿生长发育的各种营养素以及保护婴儿健康成长的多种生物活性物质。脂类(lipids)为脂肪(fats)和类脂(lipoids)的总称,是母乳中重要的宏量营养素,对婴儿生长发育和健康至关重要。母乳中脂肪赋予母乳高能量密度,约提供婴儿所需总能量的50%;类脂满足婴儿生长发育,特别是脑和神经系统发育的需要。此外,脂类是婴儿必需脂肪酸及条件必需脂肪酸的来源,也为脂溶性维生素吸收所必需。