基于决策树模型的城市居民日常饮食-营养素抗衰老方案筛选研究

作者：涂嘉欣; 吴磊; 杨善岚; 邓莉芳; 周生泽; 朱若灵; 黄河浪^*

来源：中华疾病控制杂志, 2023, 27(01): 82-88.

DOI：10.16462/j.cnki.zhjbkz.2023.01.015

• 饮食
• 抗衰老
• 决策树
• 流行病学

目的 分析并筛选社区居民日常饮食-营养素摄入种类、结构、数量等变量，构建抗衰老方案。方法 选择南北方4省(江西省、福建省、陕西省及甘肃省)部分社区作为研究现场，采用多阶段分层整群抽样，通过生理-心理-社会三维人体衰老度量表(physiological-psycho-social three dimensional aging scale, PPSHAS)测量衰老并调查居民饮食现况。分析被测对象状态年龄、饮食(营养素)谱，以决策树(decision tree, DT)模型筛选变量构建抗衰老方案。结果 回收有效问卷660份(91.79%),男女比1∶1.2。女性普遍比男性年轻(t=2.317,P=0.018)。总计34.85%的居民状态相对年轻，其差值在(4.37～12.33)岁，40.00%的居民状态相对年老，其差值在3.29～10.53岁。年轻组日常饮食中荤菜(部分)、蔬菜类、奶、水果、坚果、水等摄入量高于年老组(均有P<0.05),日饮水量高出年老组625.15 mL;年老组牛羊肉、食用油摄入量高于年轻组(χ2牛羊肉=15.557,χ2食用油=69.520,P<0.001)。年轻组6类营养素(蛋白质、碳水化合物等)的摄入量均高于年老组(均有P<0.05),而脂类则相反(t=26.173,P<0.001)。获得6种饮食类抗衰老方案，其中抗衰贡献因子排前3的是饮水量(0.47)、鱼虾(0.10)和茄果类(0.08);营养素类4种方案，其中抗衰贡献因子排前3的是蛋白质(0.48)、水(0.28)和膳食纤维(0.18)。结论 1/3以上的城市居民处于年龄较小状态。主食、荤菜、蔬菜、瓜果、豆类、奶摄入量有抗衰老效应，饮水尤甚；过量脂类摄入不利抗衰老；饮食类抗衰老方案以1、2号最佳，营养素类方案以1号为最佳。

• 单位
  江西省预防医学重点实验室; 南昌大学; 公共卫生学院