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摘要
本试验旨在研究饲粮中玉米蛋白粉配合鲜味剂替代肠膜蛋白粉对断奶仔猪生长性能、养分和氨基酸表观消化率、血清激素指标及粪便菌群结构的影响,以研究断奶仔猪饲粮中玉米蛋白粉配合鲜味剂能否起到替代肠膜蛋白粉的作用。试验采用2×2析因设计,2个因素分别为蛋白质饲料原料种类(肠膜蛋白粉和玉米蛋白粉)和鲜味剂[添加(0.2%)和无添加]。试验选取28日龄大白×长白二元断奶仔猪128头,随机分为4个组,每组4个重复,每个重复8头猪。4个试验组分别为肠膜蛋白粉组、肠膜蛋白粉+鲜味剂组、玉米蛋白粉组和玉米蛋白粉+鲜味剂组。试验期21 d。结果表明:1)玉米蛋白粉+鲜味剂组的平均日采食量与肠膜蛋白粉组无显著差异(P>0.05),玉米蛋白粉+鲜味剂组的平均日增重显著低于肠膜蛋白粉组(P<0.05)。2)玉米蛋白粉+鲜味剂组粗蛋白质表观消化率显著低于肠膜蛋白粉组(P<0.05),其余养分表观消化率与肠膜蛋白粉组无显著差异(P>0.05)。玉米蛋白粉+鲜味剂组的赖氨酸、丝氨酸、缬氨酸、异亮氨酸和苯丙氨酸表观消化率均显著高于玉米蛋白粉组(P<0.05)。3)玉米蛋白粉+鲜味剂组的血清胃饥饿素和胰岛素生长因子-Ⅰ含量显著高于玉米蛋白粉组(P<0.05),血清胃饥饿素含量与肠膜蛋白粉组无显著差异(P>0.05)。4)玉米蛋白粉组的ACE、Chao1和Shannon指数最低,Simpson指数最高。玉米蛋白粉组的巴氏杆菌属和密螺旋体菌属相对丰度远高于其余3组,功能基因相对丰度最低,且在菌群氨基酸和碳水化合物的运输与代谢、翻译、核糖体结构和转录等功能上弱于其余3组。由此可见,玉米蛋白粉配合鲜味剂具有改善饲料适口性、增加断奶仔猪对养分的消化吸收、提高生长性能的作用。因此,可以在断奶仔猪饲粮中使用玉米蛋白粉配合鲜味剂替代肠膜蛋白粉。
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