产纤维素酶海洋菌株的分离及培养条件研究

作者：臧路平; ZHANG Lu ping

来源：现代食品科技, 2009, 25(10): 1170-1173.

DOI：10.3969/j.issn.1673-9078.2009.10.016

• 海洋菌株
• 纤维素酶
• 产酶条件

从烟台近海处采集样品,用羧甲基纤维素钠刚果红培养基筛选得到一株高产纤维素酶的菌株,初步鉴定为革兰氏阴性芽饱杆菌.用羧甲基纤维素酶活测定法,确定了最佳酶促反应温度,并研究了培养时间、pH值,碳源、氮源等培养条件对菌体产酶的影响.结果显示,最适酶促反应温度为40℃,培养时间为54h,最适pH值为7.5,最佳碳源为羧甲基纤维素钠,最佳生长氮源为酵母膏,最佳产酶氮源为硫酸铵.与陆地纤维素酶产生菌相比,海洋纤维素产生菌所产纤维素酶具有低温催化的优势.

• 单位
  华南理工大学