热泵干燥桑葚果干技术

作者：科索

来源：农村新技术, 2018, (03): 54-55.

<正>桑葚,又叫桑果、桑枣。桑葚为聚合浆果,皮薄汁多,鲜食酸甜可口,还可用于果汁、果酒、果酱、天然食用色素等产品的加工。现代研究表明,桑葚有防癌抗诱变、增强免疫力、保肾护肝、驻颜抗衰老、促进造血细胞生长、降低血糖血脂等功效,是药食同源的农产品。桑葚每年3～6月成熟,可鲜食,或榨汁、泡酒、晒干食用。新鲜桑葚水分含量为80%～90%,所含糖类主要是蔗糖、葡萄糖和果糖,主要的有机酸是苹果酸、柠檬酸和酒石酸,还含有亚