无糜不潮州

作者：郭启宏

来源：饮食科学, 2022, (11): 56-57.

<正>潮州人喜欢喝粥，谓之食糜。几乎天天有粥，顿顿喝粥。数十年前，我住京城大杂院，做饭在院内檐下，全无隐私，邻居发问：“天天喝粥，顿顿喝粥，饱不饱？烦不烦？”北京人一向视喝粥为过穷日子，不由得怪异：看你们也不是那么窘迫，为何如此节省？我据实告知：“爱喝粥。”邻居摇摇头，不可思议。絮絮解释，固无意义，也无必要。若有家乡人在场，当会心一笑。