采用六偏磷酸钠(SHMP)辅助乙醇溶剂法提取核桃青皮多酚,通过单因素实验考察了乙醇体积分数、液料比、提取时间、SHMP用量对核桃青皮多酚提取率的影响,在单因素实验的基础上,通过响应面法进行了4因素3水平优化实验。结果表明,各因素对核桃青皮多酚提取率的影响顺序为:液料比>乙醇体积分数>提取时间>SHMP用量;最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数50%、液料比25∶1(mL∶g)、提取时间110 min、SHMP用量0.4%,在此条件下,核桃青皮多酚提取率为8.14 mg·g-1。
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