采用市场上广泛销售的净黄精为原料,改进炮制工艺,利用果胶酶和纤维素酶酶解法炮制黄精,实现黄精的减毒增效,以改善口感,将黄精开发成即食型产品,供人们长期食用,改善人体体质,提高免疫水平,增加抗病能力。酶解黄精与常压蒸制黄精相比,脂肪含量降低,蛋白质、多糖、还原糖含量增高,抗氧化性增强,口感更佳。
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