刺参营养价值研究进展

作者：张新明; 王君政

来源：养殖与饲料, 2017, (06): 43-47.

DOI：10.13300/j.cnki.cn42-1648/s.2017.06.017

• 刺参
• 营养价值
• 氨基酸
• 脂肪酸

刺参含有多种营养元素,是一种深受人们喜爱的海珍品,其营养价值也受到诸多因素的影响。本文从刺参的基本营养价值,刺参不同部位的营养价值,养殖品种、养殖时间、生长季节、养殖方式对刺参营养价值的影响,不同地域刺参的营养价值等几个方面进行了综述。

• 单位
  日照职业技术学院