鸡蛋中磺胺类残留物提取方法

作者：钟子清; 黄卓焕; 赖卫华

来源：食品科学, 2012, 33(06): 154-158.

• 磺胺类药物
• 鸡蛋
• 前处理

为获得鸡蛋中磺胺类药物残留检测的提取方法,分别在鸡蛋中添加高、中、低浓度的磺胺类药物,根据GB/T 20759—2006《畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定:液相色谱-串联质谱法》的方法以及自行设计方法对样品进行前处理,用液相色谱-串联质谱检测。结果表明:添加量在10～200ng/g范围内,鸡蛋中回收率为20.8%～69.29%,回收率未能达到标准;GB/T 20759—2006在提取、浓缩、除脂、标准曲线绘制方面对于禽蛋类食品不适用,需根据禽蛋类的特殊性制定专门的检测标准,而自行设计方法所得回收率为77.92%～95.26%,可以满足检测的要求。

• 单位
  江西省农产品质量安全检测中心; 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室