目前国内餐厨垃圾处理行业发展迅猛,各大城市陆续建设餐厨垃圾处理设施。餐厨废弃物处理过程中会产生恶臭气味且气味组分复杂。本文通过对餐厨垃圾处理的恶臭源头、成分以及处理措施进行分析,以浙江某餐厨垃圾处理厂臭气治理为例,研究餐厨垃圾处理(包含地沟油处理)中恶臭的防治对策,提高餐厨垃圾处理厂防治恶臭专业技术水平。