乙酰胆碱脂酶是位于突触间隙水解乙酰胆碱的分解酶,它能高效、迅速地水解胆碱能神经末稍所释放的乙酰胆碱,保证神经兴奋与抑制的协调统一。综述乙酰胆碱脂酶的分子组成、表达调控、分子之间的相互作用及与运动性疲劳的关系。