盐肤木蜂蜜是渝东南山区秋季极有利用价值的重要蜜源，本文对采自渝东南山区的2个盐肤木蜂蜜样品进行特征性成分与质量分析。结果显示，果糖、葡萄糖含量总和优于国际规定，其他基础理化指标均符合规定，维生素B2为其特征性成分，细胞模型分析表明，盐肤木蜂蜜样品提取物具有良好的体外抗炎活性。
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