<正>民以食为天,可见食品对于人类的重要性,现今人们生活水平不断攀升,对于食品不再拘泥于传统的吃饱解决温饱问题,强调的是它的营养丰富和美味口感。近年来由食品所引发的安全问题,也日益引起大家的重视并成为社会讨论的热点话题。怎样对食品的安全等级进行评价是对我国各质量检验检测机构提出的新目标、新任务,保证人民群众的食品安全是各质量检验检测机构的工作使命。本文着重从食品检测相关人员的专业技能、评测标准及测量仪器等方面进行论述,
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