高蛋白饮食对小鼠运动能力和内质网应激的影响

作者：温悦萌; 谢岚; 艾华

来源：中国运动医学杂志, 2014, 33(11): 1075-1096.

DOI：10.16038/j.1000-6710.2014.11.007

• 高蛋白
• 一次性力竭运动
• 内质网应激
• 糖原

目的:探讨高蛋白饮食对小鼠运动能力和内质网应激的影响。方法:雄性C57/BL6小鼠随机分为对照组和高蛋白组,连续3天给予能量相同的饮食,各组又分为对照安静组、对照运动组、高蛋白安静组和高蛋白运动组。运动组进行一次性力竭游泳。4小时后取标本,测定肝脏和股四头肌内质网应激蛋白及mRNA的表达量,测定血糖、肝糖原和肌糖原水平。结果:与对照运动组相比,高蛋白运动组游泳至力竭时间显著缩短(P<0.01),肝脏和股四头肌内质网应激标志性蛋白GRP78(P<0.05)、p-IRE1/IRE1和GRP78、XBP1s、CHOP和GADD34的mRNA表达显著增加(P<0.01),血糖水平各组间无显著性差异。与对照安静组相比,高蛋白安静组肝糖原和肌糖原储备均显著下降(P<0.05,P<0.01)。结论:高蛋白饮食缩短运动持续时间,并可引起内质网应激增强。

• 单位
  国家体育总局体育科学研究所; 北京大学第三医院