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摘要
<正>随着中医产业的不断发展,中医药膳也进入了全面发展的新时期。虽然目前仍存在一些限制,但总体前景还是可观的。笔者将从中医药膳的现状与存在问题,以及其发展优势,即其在日常养生调理上、治疗常见慢性病和应对流行病传染病上起到的积极作用等方面,分析中医药膳的发展前景。中医药膳是在中医药理论指导下,将不同药物与食物进行合理的组合,采用传统和现代的科学加工技术进行制作,具有独特色、香、味、形、效的膳食品。它"寓医于食",既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威,二者相辅相成,相得益彰;既具有较高的营养价值,又可防病治病、强身健体、延年益寿。
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单位第一临床医学院; 贵州中医药大学
