不同民族之间文化交流最大的障碍就是思维方式的差异。饮食文化是一个民族最具有代表性的文化现象,而不同民族饮食文化的差异是由各自民族的思维方式决定的。由于语言与思维密不可分,因此,从语言学的视角以饮食文化为基点对中西民族的思维方式进行对比研究,不仅有利于揭示不同的语言系统所隐藏的不同观念系统,从而有助于进一步探索语言与思维的关系;而且通过英汉语言特点与各自思维特点的对比研究,还能够更好地理解造成英汉民族文化差异的本质原因,从而更好地促进跨文化之间的交流。
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