<正>在苹果汁生产的过程中,经常会出现农药残留现象,而且有机磷农药是一种有害的残留物质,在苹果汁生产的过程中,需要做好这种农药物质的残留检测工作,需要结合国内外先进经验,根据实际生产现状,对现有的技术水平进行提高,以更好的进行苹果汁的生产加工,避免在苹果汁进出口贸易中出现有机磷农药残留现象。本文就苹果汁中有机磷农药残留降解技术进行相关的分析和探讨。