反相高效液相色谱法测定荠菜中的维生素C

作者：吴海燕; 张新宇; 陈建军; 唐明霞; 邱卫池; 程玉静; 袁春新^*

来源：中国果菜, 2020, 40(02): 44-53.

DOI：10.19590/j.cnki.1008-1038.2020.02.009

• 超声波提取
• 反相高效液相色谱法
• 维生素C
• 荠菜

本试验以超声波辅助提取荠菜中VC,并采用反相高效液相色谱法测定其含量。先将荠菜匀浆后,以2%草酸为萃取溶剂,100 W的功率,25益超声提取10 min,0.45μm微孔滤膜过滤,得到VC提取液,再进行反相高效液相色谱测定,以0.1%草酸溶液为流动相,流速1.0 m L/min,采用C18反相色谱柱分离,在246 nm波长定量检测。结果表明,超声提取荠菜中VC含量为56.05 g/100 g;VC浓度在2～20μg/m L范围内峰面积与VC浓度间线性良好,相关系数为0.999 8;VC含量的检出限为0.6 mg/100 g,定量限为2 mg/100 g。方法回收率为99.73%～101.48%;重复性的相对标准偏差为1.97%。可见该方法能有效提取蔬菜中VC,测定结果稳定,重现性好,可以用于蔬菜中VC的提取与检测。

• 单位
  南通科技职业学院; 江苏中宝食品有限公司; 江苏沿江地区农业科学研究所