肉桂油和八角茴香油的体内外抗菌作用研究

作者：易丹丹; 覃兰迁; 刘霞; 刘宇; 吴莉芩; 相亦飞; 莫奕豪; 何家康

来源：饲料研究, 2023, 46(13): 60-64.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.13.012

• 肉桂油
• 八角茴香油
• 抑菌作用
• 大肠杆菌
• 沙门氏菌

试验旨在研究肉桂油和八角茴香油的体内外抗菌效果。通过微量稀释法、棋盘法、稀释涂布平板法分别测定肉桂油和八角茴香油对大肠杆菌和沙门氏菌的最小抑菌浓度（MIC）、联合抑菌作用及抑菌曲线。采用大肠杆菌致小鼠腹泻病理模型验证肉桂油和八角茴香油对小鼠的保护作用。结果显示，肉桂油对大肠杆菌和沙门氏菌的MIC分别为0.31～0.62 mg/L、0.19～0.39 mg/L。八角茴香油对大肠杆菌和沙门氏菌的MIC均在50～100 mg/L。联合抑菌结果显示，肉桂油和八角茴香油联用对大肠杆菌和沙门氏菌的抑菌浓度指数（FIC）值分别为0.16～0.53、0.16～0.28。抑菌曲线结果显示，肉桂油和八角茴香油单用及联用均能够抑制细菌生长，且联用后抑菌效果增强。动物试验结果显示，小鼠血清中肿瘤坏死因子-α(TNF-α)和白细胞介素-1β(IL-1β)含量与模型组相比显著下降。研究表明，肉桂油和八角茴香油单用或联用对大肠杆菌和沙门氏菌具有抑制作用，对大肠杆菌引起的小鼠腹泻具有一定的保护作用。

• 单位
  广西大学