红毛菜抗氧化肽的分离纯化及其活性评价

作者：董乐; 梁文文; 王芳; 刘阳晴; 陈静; 王力

来源：泉州师范学院学报, 2020, 38(02): 9-16.

DOI：10.16125/j.cnki.1009-8224.2020.02.002

• 红毛菜
• 抗氧化肽
• 分离纯化
• 抗氧化活性

依次通过切向流超滤(TFU)和羟丙基葡聚糖凝胶Sephadex LH-20柱层析技术对红毛菜(Bangia fuscopurpurea(Dillw.) Lyngb.)酶解物进行分离纯化,以谷胱甘肽(GSH)为阳性对照,以氧自由基的吸收能力(ORAC)及对羟自由基(OH?)、ABTS自由基(ABTS?+)、DPPH自由基(DPPH?)的清除率和细胞抗氧化活性(CAA)为指标评价各级分的活性,制备高抗氧化活性的红毛菜多肽(Bangia fuscopurpurea polypeptide,BP).结果表明,经TFU后获得具有不同相对分子质量的BPI(相对分子质量<2 ku)和BPII(相对分子质量2～10 ku)两个级分,BPI经柱层析后获得BPIS1和BPIS2两个级分.就ORAC值大小而言,BPI>GSH>BPII.当质量浓度为8 mg/mL时,BPI和BPII的CAA值分别为26.71±2.01和64.43±5.98.经TFU后,BPI的总抗氧化活性较强,且对细胞内活性氧(ROS)水平升高有更强的抑制作用.经柱纯化后,BPIS2的综合抗氧化活性最强,ORAC值为(999.65±23.15)μmol TE/g,优于GSH的效果.当质量浓度为8 mg/mL时,BPIS2的CAA值为23.76±0.17.

• 单位
  集美大学; 泉州师范学院; 食品与生物工程学院