复杂香精配方的化学组成解析及香韵识别

作者：杨蕊; 卢红兵; 李燕春; 黄建国; 严军; 曹东升; 何瑞华; 李晓宁; 梁逸曾

来源：分析科学学报, 2013, 29(03): 349-355.

• 烟用香精
• 定性分析
• 香韵识别
• 气质联用

结合气相色谱-质谱(GC-MS)分析结果和"烟用香精香料智能辅助调香系统"对复杂香精配方的化学组成进行解析,共解析出14种单体、2种精油。对精油类香料采用混合物加标法判断其是否存在于香精中,同时结合香原料的香韵分析进一步确定复杂香精的配方,香精的主体香韵是花香韵、果香韵和甜香韵。解析结果与调香师的品评结果一致。

• 单位
  中南大学; 化学化工学院; 湖南中烟工业有限责任公司