以浓香型白酒为应用背景,结合其主要呈香成分己酸乙酯等的蒸馏特点,探讨了乙醇精馏过程浓度、反应时间等操作参数的优化条件。实验结果表明,原料液的最佳浓度配比为30%,最优产品的采集段为蒸馏的前30 min。